PINOT GRIGIO
DELLE VENEZIE DOC
UVAGGIO
100% Pinot Grigio
VITIGNO E TERRENI
Pinot Grigio Ersa Fvg 150 su portinnesto SO4. Terreno i origine glaciale, in forma di morene vallive o locali, sui quali insistono suoli moderatamente profondi, calcareo marnosi, molto ghiaiosi e con un alto contenuto di sostanza organica in superficie.
BOUQUET
Colore giallo paglierino brillante con rifl essi verdognoli. Il bouquet è avvolgente, di fi ori bianchi e spezie, con note balsamiche e minerali accentuate. Al sapore si manifesta fresco di spiccato equilibrio fra alcolicità ed acidità, con un retrogusto persistente, di grande sapidità e mineralità.
ABBINAMENTO
Da servire come aperitivo, ma si sposa elegantemente con antipasti di pesce crudo, in particolare crostacei in cruditè, risotti e primi di mare o con ragù di carne bianca.
SERVIZIO
Servire a 10-12° C in calici a gambo lungo di media ampiezza.Servire a 10-12° C in calici a gambo lungo di media ampiezza.
GRADAZIONE ALCOLICA
12° C