ANULARE
VINO BIANCO
UVAGGIO
100% Pinot Grigio
VITIGNO E TERRENI
Pinot grigio Ersa Fvg 150 su portinnesto SO4. Incisione “Anulare” del capofrutto e surmaturazione in pianta. Terreni Di origine glaciale, in forma di morene vallive o locali, sui quali insistono suoli moderatamente profondi, calcareo marnosi, molto ghiaiosi e con un alto contenuto di sostanza organica in superficie.
BOUQUET
Colore giallo paglierino con tenui riflessi ramati. Profumi intensi di glicine e petali di rosa appasita, mallo di mandorla, pesca bianca nettarina e frutta candita, speziata e balsamico. Al gusto una buona acidità e pienezza aromatica, si accompagnano alle note candite e acquavite con un finale sapido e minerale.
ABBINAMENTO
Da servire con marinate di pesce fresco, sautè di molluschi e crostacei. Primi e secondi al forno. Da meditazione accompagnato da un sigaro italiano.
SERVIZIO
Servire a 10-12° C in calici a gambo lungo di media ampiezza.
GRADAZIONE ALCOLICA
12° C